Эмбер Ланкастер родилась 19 сентября 1980 года в Такома, штат Вашингтон. В семье она
единственный ребенок. Она училась в средней школе "Franklin Pierce High School". Когда ей было 6
лет она поставила "шоу талантов" для соседей и ходила в домах престарелых, чтобы
развлечь их и завести новых друзей. В 1998 году она завоевала титул "Мисс Вашингтон
подросток США. Эмбер вступила в группу поддержки футбольной команды "Сиэтл
Сихокс".
Затем Эмбер перебирается в Лос-Анджелес, чтобы заниматься своей актерской и
модельной карьерой. Начала карьеру как модель на реалити-шоу "Bikini Destinations", "Are You Hot?:
The Search for America's Sexiest People". В
2007 году
выходит фильм "Жажда скорости" в котором она сыграла роль. В этом же году она
появляется на "Scream Awards"
В 2008 году появилась на американской теле-викторине "The Price Is Right", участвуя как
модель. В 2010 году сыграла одну из главных ролей в сериале "Трудные деньки ЭрДжея
Бергера". В свободное время Эмбер любит готовить, ходить на пляж, слушать новую
музыку. Так же она поддерживает детские приюты и американский фонд по защите от
астмы и аллергии.